Fish and Chips Renyah Cita Rasa Klasik dengan Sensasi Gurih

Fish and Chips Renyah Cita Rasa Klasik dengan Sensasi Gurih yang Menggoda

Fish and Chips adalah salah satu hidangan klasik asal Inggris yang telah mendunia dan menjadi favorit banyak orang, termasuk di Indonesia. Kombinasi dari ikan fillet yang di balut tepung renyah serta kentang goreng yang garing di luar dan lembut di dalam, menjadikan menu ini pilihan sempurna untuk makan siang atau malam. Rahasia kenikmatan Fish and Chips Renyah bukan hanya pada bahan bakunya, tetapi juga pada teknik memasak dan bumbu yang di gunakan. Artikel ini akan mengulas bagaimana menciptakan fish and chips yang renyah dan lezat, layaknya restoran ala British.

Sejarah Singkat Fish and Chips

Makanan ini pertama kali populer di Inggris pada abad ke-19. Ikan yang di gunakan umumnya adalah cod atau haddock yang dilapisi adonan tepung dan digoreng hingga keemasan. Di saat yang sama, kentang goreng tebal disajikan sebagai pendamping. Di negara asalnya, hidangan ini sering dibungkus dengan kertas koran dan di nikmati sebagai makanan cepat saji oleh masyarakat kelas pekerja. Kini, fish and chips sudah mengalami banyak inovasi, baik dari segi jenis ikan maupun cara penyajiannya.

Rahasia Kerenyahan Fish and Chips

Kunci utama dari kelezatan fish and chips adalah kerenyahannya. Berikut adalah beberapa rahasia agar hasil gorengan renyah dan tidak berminyak:

1. Pilih Ikan yang Tepat
   Gunakan ikan berdaging putih yang rendah lemak seperti dory, cod, atau snapper. Pastikan ikan dipotong fillet dan dikeringkan terlebih dahulu sebelum dibalur adonan.

2. Adonan Tepung yang Tepat
   Untuk adonan, campuran tepung terigu, tepung beras, baking powder, dan air soda dingin sangat disarankan. Air soda menciptakan gelembung udara dalam adonan yang membantu menghasilkan tekstur renyah.

3. Minyak Panas dan Banyak
   Goreng dalam minyak yang benar-benar panas (sekitar 180°C) dan dalam jumlah banyak agar ikan tenggelam seluruhnya. Teknik ini disebut deep frying dan membantu mengunci kelembapan ikan di dalam serta menghasilkan lapisan luar yang garing.

4. Kentang Goreng Dua Kali
   Untuk kentang, rahasia kerenyahannya adalah di goreng dua kali. Pertama, goreng dengan api kecil hingga empuk, lalu angkat dan di amkan sejenak. Setelah itu, goreng kembali dengan api besar hingga bagian luar kering dan renyah.

Pelengkap dan Saus

Di Inggris, fish and chips biasanya di sajikan dengan cuka malt dan saus tartar. Namun di Indonesia, variasi pelengkapnya bisa lebih fleksibel. Kamu bisa menambahkan:

• Mayones atau saus sambal

• Salad kol segar (coleslaw)

• Irisan lemon untuk menambah kesegaran

• Taburan parsley untuk aroma tambahan

Tips Tambahan agar Fish and Chips Tidak Gagal

• Jangan terlalu lama mencampur adonan karena bisa membuatnya keras.

• Gunakan air soda yang sangat dingin (bahkan bisa di tambahkan es batu).

• Tiriskan ikan goreng di atas kertas minyak atau rak kawat agar tidak lembek akibat uap panas.

• Sajikan segera setelah di goreng untuk menjaga kerenyahannya.

Baca juga: Tips Ampuh Mengatasi Mobil Overheat Agar Mesin Tetap Prima

Fish and chips yang renyah tidak hanya lezat, tetapi juga menyenangkan untuk di buat di rumah. Dengan bahan yang mudah di dapat dan teknik yang tepat, kamu bisa menghadirkan rasa restoran kelas dunia langsung ke meja makan keluarga. Hidangan ini cocok untuk segala suasana baik untuk santapan keluarga, sajian tamu spesial, atau sekadar camilan akhir pekan yang memanjakan lidah. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba sendiri membuat fish and chips renyah di dapurmu!