Resep Katsu Donburi Ayam Lezat, Praktis, dan Mengenyangkan

Resep Katsu Donburi Ayam Lezat, Praktis, dan Mengenyangkan ala Masakan Jepang

Jika kamu penggemar masakan Jepang, pasti sudah tidak asing lagi dengan Katsu Donburi atau sering disingkat Katsu Don. Hidangan ini merupakan kombinasi sempurna antara ayam goreng tepung renyah (chicken katsu), telur lembut, dan nasi hangat yang disiram kuah gurih-manis. Walaupun terkesan mewah, ternyata membuat Katsu Donburi Ayam di rumah tidaklah sulit. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar lokal, kamu bisa menyajikan menu ala restoran Jepang ini untuk keluarga atau bahkan untuk ide jualan. Berikut ini adalah resep lengkap dan cara membuat Resep Katsu Donburi Ayam Lezat dan menggugah selera.

Bahan-Bahan

Untuk Chicken Katsu:

• 2 potong dada ayam fillet, pipihkan

• 1 sendok teh garam

• ½ sendok teh merica bubuk

• 1 siung bawang putih, haluskan (opsional)

• 100 gram tepung terigu

• 1 butir telur, kocok lepas

• 100 gram tepung roti (panko lebih baik)

• Minyak untuk menggoreng

Untuk Kuah Donburi:

• 1 buah bawang bombay ukuran sedang, iris tipis

• 200 ml dashi (bisa diganti dengan kaldu ayam biasa)

• 2 sendok makan kecap asin

• 1 sendok makan mirin (bisa diganti dengan sedikit gula dan air)

• 1 sendok makan kecap manis

• 1 sendok teh gula pasir

• 2 butir telur, kocok lepas kasar

• Daun bawang untuk taburan (opsional)

Pelengkap:

• Nasi putih hangat secukupnya

Cara Membuat Chicken Katsu

1. Bumbui ayam dengan garam, merica, dan bawang putih halus. Di amkan selama 10–15 menit agar meresap.

2. Gulingkan ayam ke dalam tepung terigu, kemudian celupkan ke dalam telur kocok, dan terakhir balurkan ke tepung roti hingga tertutup rata.

3. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ayam hingga kuning keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.

4. Setelah agak dingin, potong ayam katsu melintang menjadi beberapa bagian.

Cara Membuat Kuah Donburi

1. Dalam wajan, tuang dashi atau kaldu ayam, lalu masukkan bawang bombay. Masak hingga bawang menjadi lembut dan transparan.

2. Tambahkan kecap asin, mirin, kecap manis, dan gula. Aduk rata dan cicipi rasanya. Sesuaikan rasa manis dan asin sesuai selera.

3. Masukkan potongan ayam katsu ke dalam kuah, di amkan sebentar agar meresap.

4. Tuangkan telur kocok ke seluruh permukaan ayam dan kuah. Tutup wajan dan biarkan telur setengah matang (sekitar 1–2 menit) agar tekstur tetap lembut dan creamy.

Penyajian

• Siapkan mangkuk berisi nasi putih hangat.

• Angkat chicken katsu bersama kuah dan telur, lalu tuang perlahan di atas nasi.

• Taburi dengan daun bawang iris jika suka.

• Sajikan selagi hangat.

Tips Tambahan

• Untuk rasa lebih autentik, gunakan panko (tepung roti khas Jepang) agar tekstur katsu lebih renyah.

• Jika tidak ada dashi, cukup gunakan kaldu ayam yang di campur sedikit kecap asin dan sedikit cuka beras.

• Telur jangan di masak terlalu lama agar tekstur kuah tetap creamy seperti aslinya di Jepang.

Baca juga: 5 Jenis Bisnis Otomotif yang Menjanjikan dan Cocok untuk Pemula

Katsu Donburi Ayam adalah sajian yang tidak hanya menggugah selera, tapi juga bernutrisi lengkap karena mengandung karbohidrat, protein, dan sedikit sayuran. Resep ini cocok di jadikan menu makan malam keluarga atau sajian spesial saat akhir pekan. Dengan sedikit usaha, kamu bisa membawa rasa Jepang ke meja makanmu. Yuk, coba buat sendiri di rumah dan nikmati kelezatannya!