Resep Mac and Cheese Creamy yang Lezat dan Mudah Dibuat

Resep Mac and Cheese Creamy yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Mac and Cheese atau macaroni and cheese merupakan salah satu hidangan khas Barat yang populer di seluruh dunia. Sajian ini terkenal dengan perpaduan pasta makaroni yang lembut dan saus keju yang gurih serta creamy. Hidangan ini sering menjadi favorit anak-anak maupun orang dewasa karena rasanya yang lezat, teksturnya yang lembut, dan cara pembuatannya yang mudah. Artikel ini akan membahas Resep Mac and Cheese Creamy yang bisa kamu coba sendiri di rumah, lengkap dengan tips agar hasilnya sempurna.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Untuk membuat Mac and Cheese creamy, bahan-bahan yang di gunakan cukup sederhana dan mudah di temukan di supermarket. Berikut daftar bahan yang perlu di siapkan:

Bahan utama:

• 250 gram makaroni (bisa menggunakan jenis elbow atau spiral)

• 2 liter air untuk merebus

• 1 sendok makan garam

Bahan saus keju:

• 2 sendok makan mentega

• 2 sendok makan tepung terigu serbaguna

• 500 ml susu cair (bisa menggunakan full cream agar lebih gurih)

• 100 ml krim kental (opsional, untuk hasil lebih creamy)

• 150 gram keju cheddar parut

• 50 gram keju mozzarella (untuk efek lelehan yang menarik)

• ½ sendok teh garam

• ¼ sendok teh lada bubuk

• ¼ sendok teh pala bubuk (opsional, untuk aroma yang khas)

Topping (opsional):

• 50 gram keju parut untuk taburan

• 2 sendok makan tepung roti (bread crumbs) untuk lapisan renyah

Langkah-Langkah Membuat Mac and Cheese Creamy

1. Rebus makaroni hingga al dente
   Didihkan air dan tambahkan garam. Masukkan makaroni, lalu rebus selama 7–8 menit atau hingga matang namun masih kenyal (al dente). Setelah matang, tiriskan dan beri sedikit mentega agar tidak lengket. Sisihkan.

2. Buat saus keju (cheese sauce)
   Panaskan wajan atau panci, masukkan mentega hingga meleleh. Tambahkan tepung terigu, lalu aduk rata hingga menjadi roux (adonan kental berwarna kekuningan). Pastikan tepung tidak menggumpal agar hasil saus halus.

3. Tuang susu sedikit demi sedikit
   Tuangkan susu cair secara bertahap sambil terus di aduk agar tidak menggumpal. Setelah campuran mulai mengental, tambahkan krim kental untuk hasil yang lebih lembut dan gurih.

4. Tambahkan keju dan bumbu
   Masukkan keju cheddar dan mozzarella sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga meleleh sempurna. Tambahkan garam, lada, dan pala bubuk. Aduk hingga saus menjadi lembut, kental, dan creamy.

5. Campurkan makaroni dengan saus keju
   Masukkan makaroni yang sudah direbus ke dalam saus keju. Aduk hingga semua bagian makaroni terlapisi rata oleh saus.

6. Panggang (opsional)
   Jika ingin hasil yang lebih nikmat, tuangkan campuran makaroni dan saus keju ke dalam loyang tahan panas. Taburi bagian atasnya dengan keju parut dan tepung roti. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 15–20 menit hingga permukaannya berwarna keemasan dan renyah.

Tips Agar Mac and Cheese Lebih Lezat dan Creamy

• Gunakan campuran beberapa jenis keju. Kombinasi cheddar, mozzarella, dan parmesan akan menghasilkan rasa yang lebih kompleks dan tekstur yang kaya.

• Jangan terlalu lama merebus makaroni. Jika terlalu lembek, makaroni bisa hancur ketika di campur saus.

• Gunakan susu full cream atau krim. Ini akan membuat saus lebih gurih dan lembut.

• Aduk saus secara terus-menerus. Hal ini mencegah saus menggumpal dan menghasilkan tekstur yang halus.

• Tambahkan sedikit mustard atau bubuk paprika. Untuk aroma dan rasa yang lebih menarik, kamu bisa menambahkan sedikit mustard kuning atau paprika bubuk ke dalam saus keju.

Baca juga: Peluang dan Strategi Sukses dalam Menjalankan Bisnis Laundry

Mac and Cheese creamy ini sangat cocok disajikan untuk makan malam keluarga atau sebagai camilan istimewa di akhir pekan. Rasanya yang gurih, lembut, dan kaya keju membuat siapa pun sulit menolak. Selain itu, resep ini bisa di modifikasi sesuai selera, misalnya dengan menambahkan daging asap, sosis, atau sayuran seperti brokoli dan jagung manis.